Nella nostra cucina, ogni giorno è una danza di sapori e colori, una musica di stagione che si manifesta con la freschezza della primavera. Le nostre giornate iniziano nell’attesa di scoprire cosa la natura ha deciso di donarci: forse un’esplosione di profumatissimi fiori di sambuco, oppure tenere foglie di filipendula, o ancora fiori selvatici edibili che si schiudono al primo sole.

Creare il nostro menù quotidiano è un’arte silenziosa, una magia che si compie tra campi e contadini, produttori di meraviglie. Io e Jack catturiamo l’essenza della terra e la trasformiamo in un piatto.

Così, ogni pietanza che serviamo è un omaggio alla generosità della natura: un racconto di stagione che si rinnova, ogni giorno.