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Il tuo agriturismo con ristorante in Trentino

dove mangiare diventa esperienza

Un viaggio per riscoprire attraverso profumi e sapori
l’autenticità del nostro territorio di montagna;
Con i nostri piatti cercheremo di raccontare e farvi gustare i sapori della tradizione
attraverso le produzioni dei nostri coltivi,
il latte e i formaggi dei nostri pascoli,
le trote e i salmerini delle fresche e pure acque dei torrenti di montagna.

Di campi e prati

Il nostro pane con burro montato affumicato al castagno



Torta di patate con salumi e formaggi tipici,

confetture e miele, verdure in agrodolce.

–17.00–

 

Pappardella di pasta fresca 30 uova al ragù di

cervo e aria al fieno
–16.00–



Il nostro strudel di mele

–9.00–



Prezzo – 42.00€



Abbinamento 3 calici di vino 15.00–

Coperto  -3.00-

Acqua minerale  Cedea 8.1    da75cl  -4.00-

Acqua minerale nobile dal cuore delle Dolomiti

Cedea Enrosadira da 37,50 cl  -4.00-

 

Di boschi, foreste e selve

Il nostro pane con burro montato affumicato al castagno

Variazioni di mais

–13.00–

Spaghettone Monograno MATT

Felicetti mantecato all’ olio di larice

–16.00–

Pancia di maialino croccante, spuma di

 licheni, gel di bacche e radicchio tardivo.

–24.00–

Di prati, di bosco,  di cioccolato

–9.00–

Prezzo – 62.00€

Abbinamento 4 calici di vino –20.00–

Coperto  -3.00-

Acqua minerale  Cedea 8.1    da75cl  -4.00-

Acqua minerale nobile dal cuore delle Dolomiti

Cedea Enrosadira da 37,50 cl  -4.00-

 

12 sensi

Il nostro pane con burro montato affumicato alla betulla

 

Tartare di cervo profumata al ginepro,

cialda di mais croccante

 

Profumi di bosco

 

Pralina di cioccolato bianco, speck di trota, le sue uova 

e idrolato di abete

 

Ovetto croccante, funghi all’ aglio orsino, spuma di

 Graukäse e tartufo nero della Vigolana

 

Zuppa di vino, bruschetta di patate e salmerino

 affumicato al legno di castagno

 

Carnaroli al fieno con gel al Vermouth,

polvere di rosa canina e caprino disidratato

 

Filetto di cervo cotto a bassa temperatura, porro

  croccante e fermentato di soia

 

Selezione di formaggi affinati con confetture e mieli

 

Cioccolato lampone e pepe di sichuan

 

La nostra coccola finale

 

Prezzo- 87.00€

Abbinamento 4 calici di vino –20.00–

Coperto  -3.00-

Acqua minerale  Cedea 8.1    da75cl  -4.00-

Acqua minerale nobile dal cuore delle Dolomiti

 

Cedea Enrosadira da 37,50 cl  -4.00-

 

Il tuo agriturismo con ristorante in Trentino

Le cose semplici e l’attenzione dei dettagli I sapori primitivi esaltati da abbinamenti inconsueti